地中海美食:探索文化，传统和口味
如此强调 健康与福利 在当今的美食界, 地中海美食一直被公认为世界上最天然健康的饮食之一，这对你来说是完全合理的. 在此期间，你将住在 激动人心的西班牙巴塞罗那 在离市区仅几分钟路程的托里贝拉地中海中心学习一学期. 这 深入了解地中海盆地的食物 让你沉浸在这个有影响力的地区的历史和文化中. 你会检查 伊比利亚半岛，南北菜系，以及地中海饮食本身.
项目特色:
- 了解 关键的历史、政治和社会文化背景 定义了地中海地区的饮食文化.
- 检查 形成烹饪传统的因素 包括财富和贫穷，盛宴和习俗，以及可持续性.
- 建立你的 对地中海饮食的理解 在传统和创新的应用从营养和烹饪的角度.
- 仔细评估这道菜 21世纪植物发展趋势.
- 探索和评估 关键的社会和文化要素 导致该地区对传统地中海饮食的坚持程度下降, 并推动世界其他地方的饮食.
旅游特色:
- 了解本土食材的来源当地的农场、市场和酿酒厂.
- 体验文化，历史和食物 参观博物馆和餐厅.
- 探索该地区，包括一个 西班牙安达卢西亚为期一周的旅行.
托里贝拉地中海中心:食物, 健康, 烹饪创新是巴塞罗那大学和美国烹饪学院的一项联合倡议, 也是世界上唯一专注于保存和促进地中海饮食及其原则应用的学术中心.
只有在 食品经营管理学位 而且 应用食品研究学位 是否有资格获得此集中.