日本料理:传统、风味和文化的研究
与三得利日本研究客座教授
If you’re 对日本料理充满热情 没有比这更好的体验方式了 being 在那里听取专家的意见. 在这个浓度下，你会 travel to Japan 体验这个国家的食材、厨房工具和美学主题. You’ll also learn from 著名厨师村岛博树 Tsuji烹饪学院的教授，他将指导你的基础和高级烹饪课程. 成为准备正宗日本美食的基本和高级技术的真正大师. You’ll even earn sake certification and prepare 一顿丰盛的怀石料理多道菜晚餐
Program Highlights:
- Discover the 日本料理的基本概念、历史和技巧, including knife skills, charcoal grilling, steamed foods, rice cookery, frying, noodle making, and more.
- 学习制作鲜味丰富的鱼汤、生鱼片、烤鸡肉、天妇罗等等 日本必备食材.
- Prepare 经典日本料理 and confectioneries.
- 在课堂上提供家庭餐搭配 Japanese beverages.
Travel Highlights:
- Spend 在日本待10天，你将游览东京—the city with the most Michelin在世界上的星级餐厅，以及参观 京都和大阪的街道.
- View our sample itinerary，包括只有通过中情局关系才能获得的幕后访问权限. 亲眼目睹制作 unique ingredients, 体验世代不变的烹饪传统, 参观梯田, and (of course) taste, taste, taste!
完整的课程详情可在 CIA’s catalog.
“有机会去日本，真正见证日本文化是鼓舞人心的，令人难忘. 看到这些人通过他们的食物和款待生活的方式与地球上任何地方都不同.”——艾萨克·马丁，CIA学士学位学生
Only students in the 食品商业管理学位, 应用食品研究学位, or 学士学位完成计划 有资格参加这个课程吗.