在我们的主楼里有很多地方, 罗斯大厅——以及我们美丽的校园——向那些对食物做出重大贡献的人致敬, 饮料, 以及酒店业, 还有轮流举办的食物历史展览, 拍照的标志性地点, 和更多的. 你会去哪一个?
Les Halles D 'Anthony Bourdain
2018年奉献, 纪念78年中情局的安东尼·波登, 罗斯大厅的主走廊是为了纪念波登主厨的美食遗产, 旅行, 和文化. 当你走在走廊上, 其中包括一些展示美高梅mgm里程碑和历史的橱窗, 您还可以鸟瞰我们的一些教室厨房, 包括 苹果派面包店Café.
博古斯图片库
以外 博古斯餐厅 是一组传奇厨师保罗·博古斯的照片, 法国最有名的厨师, 以及他多次访问中情局. 有趣的事实: 尽管他本可以把他的儿子杰罗姆送到世界上任何地方去学习烹饪艺术, 他把他送到了美高梅mgm. 在你离开之前, 一定要在安东广场拍张照片, 身后是保罗·博古斯的半身像和风景如画的哈德逊河谷.
著名的展览:
品尝刺激的历史:咖啡，茶和巧克力
地点:唐纳德和芭芭拉托伯展厅，主楼，康拉德N. 希尔顿图书馆
这个旋转展览是由博士研究和策划. 贝丝·福雷斯特的食物历史课是 应用食品研究项目. 当美高梅mgm们研究兴奋剂或商品的历史时，有充分的理由, 茶, 巧克力, 咖啡经常被归为一类，就好像它们已经在一个杯子里泡了几个世纪似的. 三种植物的叶子和豆子茶树，咖啡，可可这些都是在大约16世纪的同一时间在欧洲聚集起来的. 了解当前和过去的展品.
Lou的Wall-A胃排版组合
地点:万豪酒店低层
gastrotypograpihcalassemble很拗口! 但是, # OnlyAtCIA 你会发现这个33英尺长吗, 一件8英尺高的艺术品，同时向食物和排版致敬. 卢·多夫斯曼创作, 哥伦比亚广播公司前创意总监, 从1966年到20世纪90年代，这幅作品装点了该公司纽约总部餐厅的墙壁. 直到2008年，它被保存了20多年, 当时美国烹饪学院与尼克·法西亚诺合作, 最早的工匠之一, 来恢复它. 了解更多.
在校园里
老菱形鱼又名:鲟鱼
Old Diamondsides位于招生大楼外，由艺术家John F. Sendelbach, 谁以用家具创作雕塑而闻名, 花园的元素, 墙艺术, 以及其他实用物品. 校园里最上镜的地方之一, 12英尺长, 360磅的雕塑, 被亲切地称为鲟鱼, 于2015年5月投入使用，由700把刀组成, 400年叉, 600个勺子, 玻璃艺术家杰里米·辛库斯手工制作的玻璃眼睛.
三姐妹桥
美高梅mgm表彰了食品界的三位标志性女性——莉亚·蔡斯, 开拓性的厨师, 民权活动家, and the Queen of Creole Cuisine; Eugenie “La Mère” Brazier, the Mother of Modern French cuisine; and Ruth Wakefield, Toll House饼干的发明者——在学校周围发现了三姐妹桥. 蔡斯相信“食物可以架起桥梁”，我们完全同意! 这座桥的设计灵感来自匹兹堡, PA的三姐妹桥, 向城市偶像瑞秋·卡森致敬, 罗伯特·克莱门特, 和安迪·沃霍尔.
赫拉克勒斯波西大桥
连接罗斯大厅和俊介高木烘焙学校, 这条天桥是为了纪念赫拉克勒斯·波西大厨而建的, 他是芒特弗农奴隶社区的一员, 为乔治·华盛顿服务. 华盛顿非常欣赏波西的技能，他把波西带到费城，在他的房子里生活和工作. 波西的厨艺使他在家里享有一定的特权, 包括通过出售总统厨房的剩饭剩菜赚钱的能力——这项工作每年为他赚200美元，这是一名训练有素的厨师的年薪.
安东尼·波登78年的壁画
位于罗森塔尔大厅的一侧, 加拿大艺术家Berko (née Louis Turmel)是在向78年的安东尼·波登致敬吗, 这是这位已故大厨最喜欢的名言之一.
2015年6月投入, 这个八英尺高的, 1,100磅重的鸡蛋雕塑坐落在其同名建筑外. 它是由Dillon Works设计的, 的Mukilteo, WA, 并通过对厨师最重要的食材之一的视觉呈现，将“鸡蛋”活了起来.