烘焙和糕点的高级概念“，
能有多复杂呢 经营一家成功的面包房和糕点店? 有商业计划, 财务预测, 产品设计开发, 人员配备, 市场营销, 包装, 销售…你懂的. 这很复杂! 前往 美高梅mgm加州校区 在纳帕谷的浓度 找出正确的方法. 你会 学习巧克力的科学 探索糕点的概念和设计. +, 你将有机会制作现代慕斯, 糕点, 花色小蛋糕, 还有手工巧克力和糖果.
“这种专注力对我是个挑战. 从研发到产品设计，再到先进的巧克力加工和现代慕斯, 你会获得成为这个行业领导者所需的知识和经验.”- CIA学士学位学生ciarra Roberts
项目特色:
- 创建一个 产品种类繁多 在风格、味道和外观上都是进步的.
- 通过整个产品 生产周期， 从概念和设计到生产再到包装和展示.
- 运用你的知识 糖果制作技术和配料 评估和排除您设计和生产的产品故障.
- 开发 商业计划 专注于你如何管理产品和服务, 工作人员, 市场营销, 融资, 运营预算, 位置, 和设施.
只有烘焙和糕点专业的学生 食品经营管理学位 是否有资格获得此集中.